槐花蜜

槐花蜜属春季蜜种,产于我国长江流域和黄河流域的大部分地区。槐花蜜色泽呈水白色偏黄,浓稠度适中,不易结晶,入口有清淡槐香。槐花蜜能去湿利尿、凉血止血,有舒张血管、降低血脂血压,并用于预防中风,同时也有清热补中、解毒润燥之功效。为蜜中上品,较适用于心血管病人保健食用。


槐花蜜的特点

槐花蜜,产于我国长江以北大部分地区,4月底至6月上旬开花,花期7-10天,品质以河南三门峡、河南济源王屋山、陕西延安、槐花蜜最为出名。槐花蜜其蜜质水白透明,质地浓稠,果糖含量较高不易结晶;具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鲜洁,芳香适口;是我国大宗蜜源量产的上等蜜品,也是历年大量出口、价位最高的蜜品。

因槐花蜜色泽如水,级别最高,广受欢迎。日本消费蜂蜜主要依靠进口中国蜂蜜,进口比例达95%以上。其中槐花蜜更是离不开中国,槐花蜜占65%的比例。近几年,韩国蜂蜜消耗量增加,从中国进口的主要是槐花蜂蜜。

槐花蜜的成分

槐花蜜是春季蜜种。呈水白色偏黄,入口有清淡槐香,不易结晶。湿热体质、脾胃虚寒的朋友要慎用,糖尿病患者慎服。


槐花蜜的功效

①润肠通便。用于便秘的防治。以槐花蜜、油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳,脾胃虚寒者不可生食。

②润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽,食用蜂蜜有效。

③解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上,有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒,治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多,临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。

④众中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健,以枣花蜜为佳。

⑤调和诸药,提高药性。蜂蜜性平,味甘(甜),常作引药用。

药理作用

槐花蜜其性清凉,具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效,能保持毛细血管正常的抵抗能力,有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血脂血压等作用,并用于预防中风,同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。较适用于慢性病患者及心血管病人的保健食用,尤其适合老年人。

常服槐花蜜能改善人的情绪,达到宁心安神效果。中年失眠者在临睡前服用槐花蜜每能降低中枢神经的兴奋剂,起到催眠的作用,还可以避免服用催眠药物的成瘾性。

蜜中还含有刺槐甙和挥发油,可抗菌、防腐和止咳;清热解毒、祛皱消斑、养颜正气、解郁通络。

槐花蜜对萎缩性鼻炎有一定的疗效,方法是每天早晚洗脸时,用小手指蘸点流动的自来水在鼻孔内清洗,清除鼻腔内的结痂和分泌物,充分暴露鼻粘膜后,再用棉签或手指蘸市售的槐花蜜均匀地涂在鼻腔患处。坚持治疗两个多月,鼻腔痛痒会消失,无结疝样分泌物,嗅觉也基本恢复正常。


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  • 槐花蜜的问答

    洋槐蜜和槐花蜜有什么区别?

    前一段时间见有人询问洋槐蜜与槐花蜜的区别,其实这只是一种蜂蜜的两种不同叫法而已,也就是没有区别。


    我国的槐树有国槐、刺槐、龙爪槐、紫花槐等,我们通常所说的槐树指的是国槐,比如山西著名的大槐树就是国槐;而刺槐原生于北美洲,后引进我国大量种植,所以也叫洋槐树。这两种树有明显额区别,槐树没有刺,而刺槐有刺。



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  • 槐花蜜的食用

    1、干槐花;

    2、洋槐蜂蜜;

    3、取5g干槐花;

    4、用温水泡开,清洗,摘去枝条;

    5、槐花挤干水份放入杯中;

    6、倒入开水,代水温降低之后,加入槐花蜂蜜调匀即可。



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  • 槐花蜜的分辨

    纯正的槐花蜜有一种蜂蜜共有的特殊甜味,更有一种槐花的清香,仔细品味,也可以知道真假。

    蜂蜜因花种不同,降到一定温度时都会有不同程度的结晶,但掺入过量甜味剂的掺假蜂蜜是不会结晶的。

    一:闻味

    单花蜜有本植物特有的花香味,百花蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

    二:眼观

    1.看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。

    2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

    3.取一杯水,加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象。如果是假蜜,则很快就会溶到水里。

    4.看结晶,蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关,一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高,不容易变质,所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻,手感细腻,无沙粒感。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。槐花蜂蜜因含有较高的果糖,也不容易结晶,这是槐花蜜和假蜂蜜不容易鉴别的地方。 蜂蜜的结晶其实就是葡萄糖的结晶,蜂蜜是葡萄糖的过饱和溶液,葡萄糖含量越高,越容易结晶,反之不容易结晶。而槐花蜜的果糖和葡萄糖含量在1.4:1,因此纯正的槐花蜜不容易结晶,可以放置3年以上甚至不结晶,如果结晶说明杂有其他蜜源。油菜蜜是最容易结晶的蜂蜜,果糖和葡萄糖的比例在0.9:1.

    鉴别槐花蜜和假蜂蜜可以看看是不是有雾状特征,真正的天然蜂蜜无论色泽深浅都有雾蒙蒙的状态,而假蜂蜜是发亮的、色泽鲜艳、透亮,无雾状特征。再者,蜂蜜具有辣嗓子的感觉,入口细腻、绵甜、爽口;假蜂蜜直甜,不爽口,不舒服。真蜂蜜具有天然的花香味,假蜂蜜没有或者有人工香精的味道。

    三:口感

    纯正天然的蜂蜜,味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带辣味,余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。

    四: 化学检验

    掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝,掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物,掺有其他杂质的蜂蜜,用烧红的铁丝插入蜜中,铁丝上附有粘物。

    五:冷藏结晶检验

    蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体,这是蜂蜜的一种物理现象。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼,很柔软,假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏,其结晶体很快溶化,假蜜有硌手的感觉,溶化慢或不溶化。真蜜结晶体用牙咬声音小,而假蜜结晶体则清脆响亮。倒出蜂蜜等它稍为凝固后,如果是真的蜂蜜会形成如蜂巢状的六边形结构,假的没有。

    总之,鉴定蜂蜜的真假,单用一种方法有可能出现某些误差,你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜,一般情况下,便可断定蜂蜜的真假。真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡,使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后,泡泡会自动消失,但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。



    槐花蜜的价格
    产品/品种 所在产地 价格
    槐花蜜 河南开封市杞县 75.0 元/斤
    槐花蜜 甘肃天水市麦积区 13.0 元/瓶
    槐花蜜 河北保定市高阳县 21.0 元/斤
    槐花蜜 河北保定市定兴县 20.0 元/斤


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