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蜂蜜玉米面戚风蛋糕的做法及作用功效

发布日期:2018-09-27 20:37:51 浏览量:161
蜂蜜玉米面戚风蛋糕的做法及作用功效
  材料
  干料: 70 g 玉米面(超市里很细的那种)
  30 g cake flour
  50 g sugar
  液体: 45 ml local honey
  45 ml passion fruit juice
  60 ml corn oil/vegetable oil
  4 个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,蛋黄部分加入液体成份,搅匀后加入过筛的面粉,再搅匀。
  做法
  蛋清部分加ta ta 粉后高速打发,在打发的头三分钟内分三次加入50g的糖,接着打发蛋清近干性发泡。(出现直立拉尖)。后面就是混合。自己又撒了些pine nuts在表面上,330 F 烤40分钟。 烤的过程中是满屋子的蜂蜜飘香。
  蛋糕出炉冷却后有很轻微回缩,但没有开裂等问题,加入passion fruit juice是因为这种juice 的Vc含量高,给家里的2岁娃吃的,也可以换成其他的。因为我和孩子爹都不爱吃很甜的食品,也限制孩子吃太甜的食品,蛋糕里蜂蜜加糖和juice,最后出来的蛋糕味道并不甜,最后味道反正是我,孩子爹加娃,三人在20分钟内可以不留渣的解决掉这么一盘蛋糕。
  出炉冷却
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